कोणत्याही महाराष्ट्रीयन स्वयंपाकघराचे हृदय त्याच्या काळजीपूर्वक निवडलेल्या आणि विचारपूर्वक तयार केलेल्या किराणा मालाच्या सूचीमध्ये असते. या लेखाचे उद्दिष्ट प्रत्येक महाराष्ट्रीयन घरासाठी आवश्यक वस्तूंची तपशीलवार यादी सादर करण्याचे आहे, ज्यामध्ये तांदळाचे प्रकार, पीठ, भाज्या आणि बरेच काही समाविष्ट आहे. हे पदार्थ वैविध्यपूर्ण आणि स्वादिष्ट महाराष्ट्रीयन पाककृतीचा पाया तयार करतात.
डाळ कडधान्ये:
तूर डाळ
मूग डाळ
मसूर डाळ
उडदाची डाळ
चणा डाळ
मटकी
वाल
सोयाबीन
तांदळाचे प्रकार:
बासमती तांदूळ
आंबेमोहर तांदूळ
कोलम तांदूळ
ज्वारी
बाजरी
मका
सोना मसुरी तांदूळ
पीठ आणि धान्य:
भाकरी पीठ
गव्हाचे पीठ
ज्वारीचे पीठ
बाजरीचे पीठ
मैदा
बेसन (चण्याचे पीठ)
तांदळाचे पीठ
रवा (रवा)
मक्याचे पीठ (कॉर्न फ्लोअर)
स्वयंपाक तेल:
शेंगदाणा तेल
सूर्यफूल तेल
पाम तेल
मोहरीचे तेल
खोबरेल तेल
भाज्या:
कांदा
टोमॅटो
बटाटा
वांगी
भेंडी
हिरवी मिरची
लसूण
आले
कोथिंबीर
मसाला:
हळद पावडर
लाल मिरची पावडर
धने पावडर
जिरे
मोहरी
मेथी दाणे
गरम मसाला
गोडा मसाला
हिंग
बडीशेप
खसखस
फळे:
आंबे
केळी
संत्री
द्राक्षे
पपई
डाळिंब
पेरू
ऊस
सुकामेवा:
काजू
बदाम
पिस्ता
मनुका
सुके खोबरे
मासे:
पापलेट
सुरमई
बांगडा
कोळंबी
बोम्बील
स्नॅक्स:
भाकरवाडी
पोहे
चिवडा
साबुदाणा
कुरमुरा
पुरण पोळीचे साहित्य (चणा डाळ, गूळ, वेलची)
मिसळ पाव साहित्य
दुग्धजन्य पदार्थ:
दूध
तूप
दही
पनीर
बासुंदी
लोणचे आणि मसाले:
आंब्याचे लोणचे
लिंबाचे लोणचे
लसूण लोणचे
हिरव्या मिरचीचे लोणचे
चिंचेची चटणी
नारळाची चटणी
टोमॅटो केचप
पेये:
चहापत्ती
कॉफी पावडर
गूळ
कोकम सिरप
कैरी पन्हे
उसाचा रस
कोरफड रस
कोकम सरबत
औषधी वनस्पती आणि इतर भाज्या:
कढीपत्ता
पुदीना पाने
कोथिंबीर
मेथीची पाने (मेथी)
हिरवी हळद
डांबे
गवार
मुळा
बीटरूट
मिठाई आणि मिष्टान्न साहित्य:
गूळ
साखर
तूप
खवा
आंब्याचा पल्प
वेलची
केसर (केशर)
इतर साहित्य:
बेकिंग सोडा
बेकिंग पावडर
व्हिनेगर
मीठ
कॉर्नस्टार्च
रॉक सॉल्ट
काळे मीठ
जिरे पावडर
विशेष प्रसंगाचे साहित्य:
काजू पेस्ट
बदाम पेस्ट
खाण्यायोग्य चांदीची पाने (वरक)
गुलकंद
केवडा पाणी
गुलाब पाणी
ड्राय फ्रूट्स मिक्स
नाश्ता आवश्यक:
उपमा रवा
पोहे
ओट्स
शेवया
इडली तांदूळ
डोसा पिठ
मेदू वडा साहित्य (उडीद डाळ, तांदूळ आणि मसाले)
कडधान्ये:
राजमा
चवळी
पांढरे वाटाणे
हिरवे वाटाणे
काळा वाटाणा
हरभरा
छोले
कुळीथ
मुग
मटकी
प्रादेशिक वैशिष्ट्ये:
सोलापुरी शेंगा (शेंगदाणे)
कोल्हापुरी लवंगी मिर्ची (मसालेदार मिरची)
नागपुरी ऑरेंज बर्फी साहित्य
नाशिक द्राक्षे
वारणा साखर
तृणधान्ये:
ज्वारी
बाजरी
गहू
मक्याचे पोहे
स्वयंपाकघरातील आवश्यक गोष्टी:
किचन टॉवेल
अॅल्युमिनियम फॉइल
ब्रेड
तीळ (तिळ)
मसाला पावडर:
धणे-जीरे पावडर
आमचूर पावडर (सुक्या आंब्याची पावडर)
कसुरी मेथी
इतर कडधान्ये:
हिरवे हरभरे
काळी उडीद डाळ
लाल मसूर
मटार
डेअरी पर्याय (वीगन पदार्थ.):
सोयाबीन दुध
बदाम दूध
नारळाचे दुध
वीगन चीज
इतर पदार्थ:
दही (दही)
ताक (चास)
खाण्यासाठी तयार पदार्थ:
झटपट पोहे मिक्स
उपमा मिक्स
खाण्यासाठी तयार चपात्या
पॅकेज केलेले भेळ मिक्स
फ्रोझन भाज्या
ग्लूटन-मुक्त पर्याय:
ज्वारीचे पीठ
तांदळाच्या शेवया
अॅरोरूट पावडर
बकव्हीट (कुट्टू) पीठ
ग्लूटेन-मुक्त पास्ता
लोणची:
लसूण लोणचे
आंबा लोणचे
मिरची लोणचे
हळदीचे लोणचे
करवंदाचे लोणचे
स्वयंपाकासंबंधी औषधी वनस्पती:
ओवा
कांद्याच्या बीया
ब्राह्मीची पाने
कढीपत्ता
दगड फूल
महाराष्ट्रीयन स्नॅक्स:
साबुदाणा वेफर्स
साबुदाणा खिचडी मिक्स
कोथिंबीर वडी मिक्स
पाताळ पोह्याचा चिवडा
कॉर्नफ्लेक्स चिवडा
घरगुती मसाला मिक्स:
कोल्हापुरी मसाला
मालवणी मसाला
गोडा मसाला
कांदा लसूण मसाला
विशेष प्रसंगी मिठाई:
श्रीखंड साहित्य ( दही, केशर, वेलची)
बासुंदीचे साहित्य (दुध, सुकामेवा, केशर)
मोदकाचे साहित्य (तांदळाचे पीठ, गूळ, नारळ)
गुलाब जामुन मिक्स
पुरण पोळीचे साहित्य (चणा डाळ, गूळ, वेलची)
पर्यायी स्वीटनर्स:
गूळ पावडर
पाम साखर
स्टीव्हिया
मध
पारंपारिक धान्य:
भगर
राजगिरा
वरी
आयुर्वेदिक घटक:
अश्वगंधा पावडर
त्रिफळा पावडर
ब्राह्मी पावडर
आवळा
तुळशीची पाने
महाराष्ट्रीयन चटण्या:
काळी लसूण चटणी
हिरवी मिरची ठेचा
सुक्या खोबऱ्याची चटणी
लसूण खोबरे चटणी
शेंगदाणा कूट
महाराष्ट्रीयन मसालेदार पदार्थ:
कोल्हापुरी ठेचा पावडर
सांडगी मिर्ची
खर्डा पावडर
तिखट मिठाचा सौंठ चूर्ण
शेव भाजी मसाला
देशी भाजीपाला:
सुरण
कारली
भोपळा
फरसबी
मिष्टान्न आवश्यक पदार्थ:
गुलकंद (गुलाबाची पाकळी जाम)
रूह अफझा सिरप
काजू कटली साहित्य (काजू, साखर, तूप)
बदाम पिस्ता रोल साहित्य
अंजीर बर्फी साहित्य
डाळ:
आंबट वरण साहित्य (तूर डाळ, कोकम, गोडा मसाला)
पिठले साहित्य ( बेसन, मसाले)
मेथी आंबट साहित्य (मेथी, तूर डाळ)
कटाची आमटी साहित्य (चणा डाळ पाणी)
महाराष्ट्रीयन स्ट्रीट फूड स्टेपल्स:
पाव
मिसळ पाव साहित्य (स्प्राउट्स, फरसाण, मसाले)
रगडा पॅटीस साहित्य (बटाटे, रगडा, मसाले)
कोकणच्या हिरवळीपासून ते मराठवाड्याच्या रखरखीत निसर्गरम्य प्रदेशापर्यंत आणि मुंबईच्या गजबजलेल्या महानगरांपासून ते शांत गावांपर्यंत, काळजीपूर्वक तयार केलेले हे घटक महाराष्ट्रीयन घरांचे मुख्य घटक आहेत. ही यादी मूलभूत गोष्टींच्या पलीकडे जाते, प्रादेशिक वैशिष्ट्ये, देशी चव आणि पारंपारिक तयारीसाठी आवश्यक असलेल्या वस्तूंचा समावेश करते. तुम्ही एक अनुभवी घरगुती स्वयंपाकी असाल किंवा उत्साही नवशिक्या असाल, हे सुनिश्चित करते की तुमचे स्वयंपाकघर महाराष्ट्राच्या समृद्ध सांस्कृतिक परंपरेला प्रतिबिंबित करणारे असंख्य पदार्थ तयार करण्यासाठी सुसज्ज आहे. तुम्ही तुमच्‍या पाककलेच्‍या प्रवासाला सुरुवात करत असताना, हे पदार्थ आनंद, चव आणि महाराष्ट्रीय पाककृतीच्‍या हृदयाशी जोडले जातील.
आणखी हे वाचा:
Chat GPT CEO सैम ऑल्टमैन हाकलून भारतीय वंशाच्या मीरा मारुती यांना का सीईओ बनवण्यात आले?
Income Tax Return म्हणजे काय? ITR भरण्याचे काय आहेत फायदे
एलोन मस्क यांनी लॉन्च केली स्वतःची आर्टिफिशियल इंटेलिजन्स कंपनी
चॅट जीपीटी म्हणजे काय? चॅट जीपीटी कसे युज करायचे?
डिजिटल मार्केटिंग: डिजिटल क्षेत्रात तुमचे करिअर करा, तुम्हाला या 4 क्षेत्रात उत्कृष्ट पगार मिळेल
